恢霎霎的部落格

走過北海岸，想說帶二老去個他們未曾試過的餐點試試，一下子就想到了淡水的新疆麵食--新疆界手工麵館，地址：新北市淡水區中正路161號，電話：02-26213223，網址：http://tamsui8686.com.tw/

新疆界手工麵館的招牌應該就是它的大盤雞(半雞600；全雞1000)，大盤雞是集漢族、維吾爾族、哈薩克族的飲食風格為一體，主材料以二節子麵條為主，再以雞肉、馬鈴薯、牛蕃茄、青椒搭配

單看相片好像什麼異樣的感覺，但是當我說這像是北投張吳記大什錦麵的時候，您可就會有那個巨無霸的畫面出現在腦海，是滴，這新疆界手工麵館的大盤雞就是個盤子無法由一個大人雙手環抱的大傢伙

除了盤子大、份量大外，最主要的特色是店家採用名為二節子麵條，所謂的二節子麵是因麵條寬度有二個指節寬度而得名，也有人稱為皮帶麵。01小惡魔都說是有圖有真相，拿個二節子麵條跟手指的大小比畫一下，是不是大小立判，而且比了之後才知道，這寬度豈止是二節子麵，要說上是三節子麵也不為過，而這經過攪麵糰、揉麵、醒麵、分糰、盤麵的手工麵條，在下麵前還得再經伸麵、盤繞、甩拉後才下鍋，所以這二節子麵不只因麵寬而有飽足感，其口感也相對扎實Q彈，較有嚼勁

因為二節子麵條又長又寬，大概二條的份量就差不多是一般麵館碗麵的份量了，再加上滿滿的配料，所以任憑我們四人非常努力地吃，一直吃到面面相覷、舉箸唯艱、吃到面有菜色，整個大盤雞還是直挺挺剩下一大半安坐在盤內不為所動，只好勞駕老爸老媽打包後晚餐繼續奮鬥了

店家在食客點用大盤雞的同時會附上一道蕃茄蛋花湯，相應大盤雞的碩大扎實，這一大碗公的份量也是滿嚇人的(可以跟圖片中後面的飯碗大小比較一下)，而且不是一般青菜蛋花湯那種稀疏的蛋汁，估計這湯裡的雞蛋應該用到4顆、牛蕃茄應該用到2顆，才能有這般的氣勢與規模，當然，跟大盤雞一樣，喝到打嗝聲連連還是喝不完，真的是完敗了

在點菜時就聞到陣陣的孜然香，受不了誘惑就點了個招排羊肉串(3串/100)，孜然香韻十足，也全無一絲羊羶味，非常可口的小串燒

菜單

此次各項CP值如下

餐具：7分

餐廳環境：6分，餐館大，除了幾張小方桌外，大部份為長條桌併桌，滿像學生餐廳或一般的自助餐餐館

清潔：7分

服務：7分，除了收送菜之外，其他都是自助式的，但整體態度上還滿親切的

菜色豐富度：6分，以飯、麵為主，看菜單就知樣式其實不算多

烹飪：8分，食材普通，新疆式的料理顯得新奇些，另外較值一書的還是那個二節子麵條囉

價位：7分，價位上算是平實，而且不須服務費

整體CP值：7分，這餐就一份半雞的大盤雞，再加上一大碗的蕃茄蛋花湯及孜然羊肉串，這總計700的價位(其實應該說是吃二餐，哈~~)應該很合宜，如果您不著重餐館的裝潢氣氛，如果您是大胃王，如果您想有超級大份量的驚喜，那這家新疆界手工麵館確實是您可以一探究竟的店家