恢霎霎的部落格

一家兄妹想說母親生日將近，齊聚商議如何的慶祝法，小弟提出殺到屏東水底寮用餐，這議題結結實實讓我與老爸瞠目以對，幾經討論，後來改成台南玉井一日行，人單勢薄下只能同意，只能說這愛呷愛踢陀的家族實在熱血無限

一早三台車就一路向南進發，在越過84快速道路的走馬瀨隧道不久，就看到今天第一個目標—陳烤雞專家位在路旁，地址：台南市玉井區豐里村74-3號，電話：06-5749408

其實沿著玉井84快速道路二旁可見很多不同型式的烤雞店林立，鋼管雞、控窯雞、土窯雞、桶子雞，甚至還有檸檬雞的玩藝，沿路各種烤雞香味繚繞紛陳，惹得饑腸轆轆的一家子是掩面而行，生怕受不了誘惑而搗亂一池胃水

陳烤雞專家所採用的是鋼管雞的燻烤方式，雞的品種道是山雞來著，所以囉，個頭並不會太大，每隻約略三、四斤重，要價500，價格算是公道

出雞方式可由老闆代扒，或者由自己親手剝了算。板開雞身，鮮甜的肉汁四溢，骨架裡可見填滿茄苳葉與蒜頭，表皮烤得酥脆，肉質細嫩扎實，散發出濃濃的香韻，令人吮指大動

店裡原本只獨沽烤雞一味，只是咱們剛好看到店內有些空心菜，想說「呷魚呷肉也要有菜甲」，請老闆體恤咱們一路奔波南下的辛勞，終於換得一盤麻醬空心菜。以前所食空心菜向來都是以清炒，或拌炒羊肉、牛肉、豬肉為多，今兒個卻碰上這生平首發的麻醬口味，好奇舉箸一試，天呀，不試還好，一試成主顧呦，滑順清香的麻醬與青脆爽鮮的空心菜竟是如此搭調，激發出的香滑甜脆口感是大大的滿足

因是尋常小攤，所售商品也只有烤雞一樣，此番就不去計算各種CP值，如若你問我感覺如何，我只能說：就尋常的路邊小攤，沒有任何裝潢，有的只是實實在在且道道地地的純樸鄉間野味，滋味怎樣，下面這張圖應該可以道盡一切了