恢霎霎的部落格

買了該買的伴手、看了預賞的小景點，一日小遊即將落幕，看著手機內在地美食推薦的滑動，選了間居酒屋當做是今日小旅行的謝幕曲，店名為一目町居酒屋，地址：宜蘭縣宜蘭市舊城北路52號，電話：03-9330518

看著暴雨侵襲，老闆引領將車停在店門口，以降低眾人濕背秀的機會，對此有了第一層的好感。入店就座後，看著琳瑯滿目的菜單，實在不知從何著手，就讓老闆自行幫我們籌定個500價位的餐飲吧，因為是無菜單，就由我自己來胡謅一番了

刺身為較少見的紅飛刀搭配黑鮪魚，哇薩必是用山葵磨製的，不是一般的化學調製，所以少了濃烈的嗆味；鮪魚的甜嫩自不暇言；倒是紅飛刀肉質Q彈，類似紅甘，但咬勁更勝紅甘

店家贈送的小零嘴，章魚鬚，一票人還滿喜歡吃的，後來竟連續上了四、五次

現烤鯖魚及照燒豬肉：照燒豬肉甜度與色澤都很誘人；鯖魚口感也不賴，不過我還是較喜歡三四味屋的烤鯖魚，呵~~

炸蝦天婦羅：麵包匪及炸蝦粉炸得很酥脆，蝦隻又大又甜，搭配著地瓜、茄子與青椒的炸物，吃來隔外爽口

魚卵沙拉：魚卵棉密清甜，搭配著山葵醬在嘴裡卡滋卡滋的口感十足，藉由山苦瓜的小苦味更帶出西生菜的清甜

魚肉清湯：不知是何種魚種，口感有點像鮪魚或旗魚，再加上魚板、破布子、蒟篛及玉米條，簡單清新無負擔(PS：20160406訪客留言依其日式料理店的經驗，此道應為蒸魚，在此先向其道謝並更正)

繼清湯後來上了道味噌湯：魚肉為鮭魚和旗魚，香滑的湯頭最適合我們這種整天看著螢幕的IT族

握壽司：白平衡一直調不好，讓蝦卵整個色澤變了調，不過這軟絲、腐皮與蝦卵三品壽司真是不錯吃哩

結尾甜點為抹茶凍，有些化學香精的味道，顏色也不太對，實在是大大的敗筆

店內一觀，週三的夜間沒啥食客耶，在我們用餐的時段內，總共就四組客人哩

此次的CP值

餐具：7分

餐廳環境：7分，除了吧檯外，其他的桌位均為四人方桌，桌距很大，燈光微微昏黃但尚屬明亮，夜間用餐的白平衡不大好調

清潔：8分

服務：8分，店內就是一位老闆兼主廚，以及二位女服務生，全部都很親切客氣

菜色豐富度：7分

烹飪：8分，扣除最後一道的甜品之外(不是現做的，好像是外購品)，其餘菜色倒都不錯

整體CP值：7分，老闆丁侃之曾獲2010年創意料理比賽第二名，以500+10%的費用而論，此回鮮度和烹飪水平是無庸置疑，湯品出了二道有些詫異，最主要的是量的方面稍嫌少了點，所以才會給了7分的性價比