恢霎霎的部落格

在延三夜市繞了一圈後，決定到一家炒麵專家的店，企圖找回20幾年前最後一次到延三的老味道，炒麵專家地址：台北市延平北路三段47號，衝著這專家二個字，心想應該不會是雷吧

既然店名為炒麵專家，想必招牌就是炒麵囉，看著菜單上滿滿各式各樣的炒麵，牽手就點上一道雜菜炒麵試試，要價75元的雜菜炒麵上桌時，著實嚇了我一跳，湯汁沒收乾，看起來反倒像是湯麵，份量也不多，配菜就三隻小劍蝦及高麗菜、魚板、墨魚、甜不辣等，炒麵應該是大火炒過後再加水燜煮，所以雖然有點大火快炒的味道，但麵條本身卻是偏軟，並無嚼勁口感

我為了養生，點了一盤蕃茄肉絲炒飯(@65)：份量很多，就幾小片肉絲或上一些冷凍五色蔬果，蕃茄卻不是我所想像的新鮮蕃茄，而只是蕃茄醬，米粒也和麵條一樣偏向鬆軟，沒有一般炒飯的焦粒感

沙茶牛肉(@80)：牛肉很細嫩，但總想著店家或許太忙，上菜時竟忙到連盤子週邊的菜漬也不稍加清理一下，顯得有些髒髒的

炒青菜(@30)：量好少喔，也是沒將湯汁清理一下，滿滿的湯汁還以為是燙青菜哩

蚵仔湯(@40)：湯汁清甜，蚵仔放的滿大器的，整夜的餐點就屬這道較滿意

此次的CP值

餐具：5分，全部都是美耐皿的，外加免洗筷和塑膠湯匙

餐廳環境：6分，坐位區容客數約40人，桌椅全為一般常見的白鐵材質

清潔：6分

服務：5分，可能是客人太多導致太忙，忙到沒了笑容，忙到洗碗用丟的，忙到上菜時也快要用丟的

菜色豐富度：7分

烹飪：5分

整體CP值：5分，這餐夫妻倆花了290，價格是不算貴，但整個烹調方式好似都在末端加上燜煮的過程，所以每道都有沒收乾的問題，或許是口味上的差異，但就個人感覺而言，我只能說炒麵專家的這專家二字，店家的確是充滿自信，甚至是自信大過實際入口的感覺，當然每人喜好不同，只能說這不是屬於我的菜吧