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今年除夕，牽手大人依往例又去金興買了一些蔴粩回家，金興蔴粩地址：基隆市仁三路42號左(基隆廟口第62號攤)，電話：02-24293592，網址：http://www.kljinxing.com.tw/。說到這金興蔴粩在基隆地區都快可說成無人不知了吧，攤裡的各式蔴粩皆以古法手工製作，不會過甜，也不會膩口，更重要的是不黏牙。下圖為一家子較喜歡的花生粩口味，以北港花生磨製的粗粒花生粒裹著酥脆的米果，再經麥芽提味成型，鬆軟酥脆清甜的多層次口感實是令人咀嚼再三的佳味

 

 

來個剖面圖有圖為證，米果油炸後卻成軟細綿密的鬆脆，再由粗粒花生所帶來的清脆與芳香，讓金興蔴粩歷久不衰

 

 

賣價為220元/斤，平常就很搶手，大節期間更須大排長龍才能換得此一珍饈美味

 

 

除了外包裝附有夾鍊帶外，每個蔴粩也都有包裝護持，以免受潮或沾黏而影響口感。現在的金興蔴粩與連珍的糕品大概也成了各式節慶上不可或缺的祭祀上品，當然除了上述用途之外，像我們一樣單純打打牙祭的更是所在多有囉

 

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    andy4990 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

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