恢霎霎的部落格

第二天早上要先到老爸和小弟說很好吃的岡山採購豆瓣醬，沿路剛好經過一家掛著「台灣滷味博物館」看板的觀光工廠，好唄，就順道來一廠知性之旅好了

台灣滷味博物館地址：高雄市岡山區本洲工業區本工一路25號，電話：07-6229100，網址：http://www.de-food.com.tw/index.asp?au_id=24&sub_id=37

這間其實在網路上已有耳聞，風評大致還不錯，入口處的光影效果不錯看，牆後就是工廠作業區

到這家工廠參觀，不只可以看到各項滷味技藝的呈現，其實也是另外一層的勵志故事，誰能想像得到一個夜市擺攤販售滷味的婦人竟能賣到開工廠，甚至把傳統的滷味化身外交給做到國際化，這家由一群中高齡的婆婆媽媽們所創立的工廠，由鐵蛋和簡單的滷味開始，卻創造出不可思議的奇蹟，真的是凡事皆有可能，千萬不要看輕自己

在這邊見識到原來滷味的基本要角是糖、醋、椒、鹽日四項。中國古代社會的平民百姓一年中很難得吃上肉類食物，當時皇帝出巡時會以雞鴨魚肉上等部位煮成各式佳餚，其他不要的部份就賞賜給下人，讓他們想法保全食用，由此而出現滷味技法的開始

廠方除了一般滷味食品加工外，樓上展示室也有些台灣舊時社會的童玩和器具，頗能引思古幽情

自導式導覽路線最後一定會是販賣部，各式滷味食品林林總總不可盡數，但服務人員都是眼神放空、無精打彩、毫無生氣，讓我們原來購買的雄心給嚇死一大半，所以最後竟難得空手而歸，台灣滷味博物館呀，你們的服務人員真的須要多加把勁了