20130123愛評口碑券-台南永康王西勢食品行-水果餅&梅子酥餅 @ 恢霎霎的部落格

晚上下班回到家，牽手的說明有我的包裹，往其手勢方向一看，這...不就是前些時日參加愛評口碑券抽獎的台南永康王西勢食品行的禮盒產品體驗嗎？雀躍之心溢於言表，趕緊來個開箱文囉。王西勢食品行地址：台南市永康區富強路一段194巷7號，電話：06-2058563，網址：http://www.wangxishi.com.tw/

此次的口碑體驗共有水果餅禮盒與梅子酥餅禮盒二種，店家以藍色、象牙白的紙袋集中包裝，中間的手繪製餅圖樣可看出訴求傳統的風貌，橘色的提繩則頗有點睛之妙

水果餅禮盒包裝盒外觀繪以竹篩圖樣，整體外觀有點類似扁擔二邊的擔子，充滿的古樸的味道，原來這是緣自台南西勢地區為了答謝廣興宮謝府元帥賜與的添丁之喜，每逢農曆正月20日謝元帥誕辰就會舉辦以扁擔挑著糕餅前往廟裡答謝的擔餅日祭祀活動，而扮演福氣象徵的糕餅正是此次體驗活動中王西勢食品行的水果餅

水果餅外衣以白麵皮和製，內餡則以蕃薯泥為主，經過桔油和麥芽糖提味再以老灶柴燒費工烘烤而成。一口咬下，細緻的外皮及緊實的內餡瞬間爆出鮮橙與金桔的清香

如按店家說明以另一種加熱式的吃法將水果餅加以烘烤，則於烘烤之時即會滿室洋溢著濃濃的桔香，原本乳白的餅皮轉為焦黃色且改為酥脆的口感，內餡則更為香醇，二種食用法上，個人較推加熱烘烤的食法

另外一種體驗為梅子酥餅，先看看外包裝，白紙紅梅上的紅紙繩有點特殊

梅子酥餅禮盒為12入盛裝

梅子酥餅取自台語沙西餅的原型，但將原本包蒜的內餡改為梅子餡，外形則為金黃色半圓形，在台灣的糕餅中算是較少有的外形

外皮揉捏成層層鬆酥交錯的餅皮，口感形同古早味的椪餅；內餡則以梅子與炒香的芝麻為主，整體甘酸芳甜的口感較水果餅更為濃烈，入口之滋味如同小時候那種小小圓圓的梅乾餅，但細細品韻之後又覺芝麻的香氣有點壓過梅粉的味道，關於此點喜惡就見人見智囉；另外如再烘烤加熱，整體口感與未加熱之前幾無二樣，差別之處只在於餅皮和內餡更酥香些