恢霎霎的部落格

晚間回到家中，鄰居端著盤子立在對門，說什麼有個玩藝要讓我們嚐嚐，看著外觀頗像生薑，這東西真能直接入嘴一口咬下嗎，狐疑當下，鄰居又贊了個聲：「不會害你啦」，勉強入口，怯生生地輕輕一咬，欸！沒有嗆辣的口感，取而代之的是像比較不甜的地瓜，再確實的說：應該是說口感像馬鈴薯一般的鬆軟，但味道像水煮玉米般的微微香甜，待進鄰居家裡端詳未煮熟前的模樣，答之曰：「是嫩薑啦」，鄰居這才娓娓道來是個叫做粉薑的食品，外頭店家常磨製成粉後販售

 

 

 

回家請教孤狗大師，原來粉薑這玩藝確實是薑類的一脈，栽植地以中南部的低海拔斜坡地居多，產季為每年11月到隔年2月。因其栽種容易無毒，早年為一般家庭的副食品，多將它搗碎製成粉煎餅，或直接沖泡開水飲用以治療中暑發燒，算是兼具食用及藥用的植物，民國五、六十年代的太白粉即多以粉薑製成(現代多改為木薯製成)，俗稱粉薑或粉薯，為澱粉類作物，回頭再看一次，下回就知道這玩藝了