第一天的重點行程在於高雄的佛陀館,所以中餐就近找了在田寮的頭前園休閒餐廳,地址:高雄市田寮區崇德路9號,電話:07-6366937,網址:http://www.tcyr.com.tw/
田寮有滿多的烤雞餐館,但在眾多的店家中,頭前園則獨樹一幟採用火山泥做成泥火山雞,也因此攫取了眾家兄妹的目光。隨著車子轉進偌大的停車場,發現餐廳佔地寬廣,除了餐廳、包廂外,還有經營民宿、咖啡館等,待得餐廳引領進入很大的一間包廂後,開啟今午的美食之旅
山產海味四喜盤:含蟹腳肉、鮑魚片、紹興酒雞及燻肉,澎湃的份量與擺盤給了我們一個不錯的印象
日正當中,還是加點個果汁卡實在,現榨的一大壺100元,很划算
御品燻羊肉:羊肉是產自當地的黑羊肉,份量一樣很多,特別的是入口毫無腥羶味且入口即化,再搭配店家送上的豆瓣醬,非常的鮮嫩
泥火山雞與燻羊肉是店家的二大招牌,火山泥裹住的烤雞上頭還寫著菜名咧,店家隨附一枝木柄,由我們先輕輕敲破火山泥後,再由店家端到桌旁處理
泥火山雞共有黑胡椒、藥膳和蒜頭三種口味,這會兒小妹幫我們選的是黑胡椒口味,待除去外覆的火山泥極鋁箔紙後,一時香味四散,軟嫩的雞肉再沾點鋁箔紙上的雞汁後,更顯得鮮甜無比
麻油雞米糕:口味滿鮮美的
人參燉土雞:哇哩咧!大大的甕裡是一隻全雞,和以三隻20幾公分長人參為主的中藥膳,但卻只有一絲絲的人參味,而無厚重的中藥味,清甜生津的湯汁更是絕佳的上湯
泰式涼拌雙鮮味:簡單的說就是海鮮沙拉,冰涼酸辣看來就是夏日最適合享用佳餚
泥火山鹽烤蝦:大白蝦以鹽焗後放在火山泥板上燒烤,簡單美味,充滿大自然的鮮味
翡翠鮮綠燴百菇:食材為青花菜、甜椒與各式菇類,清爽的一道
鹽燒泥火山銀鯛:眾人還在狐疑為何配菜如此涇渭分明的當下,須臾之後,店家又端來一個小傢伙和炒盤,原來這是道DIY的菜色
由第二代的三兄弟和第三代的三姊妹依序輪番上陣上演今午誰當家,眾人七手八腳的串場演出之後,這道笑點滿分的菜色榮膺今日最上鏡頭的一道菜,不單滋味還不賴,親情更是無價
飯後甜點為四色水果與布丁
此次的CP值
餐具:7分
餐廳環境:7分,店家佔地四甲,不論團體用餐還是包廂用餐都足敷遊客之需,桌椅相對就較傳統些
清潔:7分
服務:7分,服務生滿熱情的,但對菜色卻說不出所以然
菜色豐富度:8分
烹飪:8分
整體CP值:8分,以5000換取這8菜1湯1水果1甜品(含二隻全雞)應該是很合宜親民的價位,加上食材和烹飪均不錯,最後又有DIY的料理手法增進歡樂的氣氛,確是一餐歡笑的美食饗宴
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