恢霎霎的部落格

打完保齡球、試喝完啤酒，很快就到中午了，這家族旅遊的第一餐是選定已來過數次的銘師父餐廳，地址：花蓮縣吉安鄉太昌村明義六街38巷22號，電話：03-8581122，網址：http://www.chefming.com.tw/

銘師父餐廳為莊忠銘師傅於民國77年所創，原來只做簡單的辦桌料理，隨著人們生活水平提高，餐食要求水平一併拉高，銘師父改做精緻料理，並於2006年起於國內外各項烹飪比賽獲獎無數，咱們這一大家子也自2007年起每到花蓮，就會想找機會光顧一番

今日的午餐由老弟作莊，8000的菜色由銘師父自行調配，但用餐人數可是扎扎實實達到17大2小，因為無菜單，所以就看圖說故事囉

野菜沙拉是由餐廳自設的菜園裡所採摘的有機野菜調理而成，用料豐富、色澤動人，加上微微酸甜的醬汁，可是讓胃口一下打開

拼盤：由冷筍、自製香腸、中捲及魚片刺身合組而成，量多味美 

以曼波魚片為主，再加上鯊魚皮及鯊魚鰭片：口感Q中帶嫩 

旭蟹米糕：酥炸的旭蟹帶點椒麻香，或著鹹香的米糕是嘟嘟好 

烤鴨上場 

由銘師父親自為我們表演一場片鴨秀 

鴨皮烤得紅亮通透、酥脆多汁；鴨肉軟嫩甜香

糕渣香滑就口

出菜時本以為是要作口袋餅的鴨肉三吃之一，結果不是，香烤大腸與類似蒼蠅頭的配菜實在涮嘴、口感多層

香烤肋排十分芳香可口，肋邊肉細緻柔嫩，搭上微微焦甜的表皮，令人食指大動

有圖為證，證明我所言不虛

蟹黃脆筍：竹筍片得非常細薄，鮮黃的蟹黃及紫色的青蔬野菜，色香味俱全的一道菜色

野菜鴨骨架湯：除鴨骨架外，整盅佈滿野菜及各式菇類，清甜解膩的滋味

甜點口味非常像是炸乳酪，綿細的乳酪內餡加上香酥的芝麻花生粉，清甜柔雅的味道真想多扒幾口

水果就西瓜和鳳梨二種，對比桌菜的菜色就平淡了些

獲獎無數的獎牌展示

餐廳一隅

此次的CP值

餐具：7分

餐廳環境：8分，餐廳佔地寬廣，四方桌及大圓桌，甚至像我們所用的20人桌都有，而且桌距很寬敞，室內又為挑高的空間，用餐的環境滿舒適的

清潔：7分

服務：8分，服務生親切大方，餐盤整理速度很快速

菜色豐富度：8分，不論是桌菜、小吃或套餐都有，大宴小酌通包

烹飪：8分

整體CP值：8分，以8000的價位供19位大大小小享受這9菜1湯1甜點1水果飽足的桌菜，不論用料，還是烹調，這性價比應可有8分的高水平了