恢霎霎的部落格

愛吃愛玩家族這次又出動了，這回輪由小妹作東，全家開拔到宜蘭冬山的錢塘江餐飲工藝會館用餐，地址：宜蘭縣冬山鄉廣興路90巷61-1號，電話：03-9611099，網址：http://www.moneywater.com.tw/

這次是第二次到錢塘江，前次是前年部門旅遊到訪(如http://andy4990.pixnet.net/blog/post/224198243)，這次則由小妹訂了每人600的料理，這會兒就來看看與之前的800有何不同；另外因錢塘江是屬於宜蘭很盛行的無菜單創意料理，所以不知菜名，就由我以菜色搭配來自由命名了

沙拉：雖然大盤，料也豐富，口感也不錯，但看起來就覺很雜，沒有美感，更不用提上次還有糖絲點綴咧

櫻桃鴨：好小好小的櫻桃鴨，拿來塞牙縫剛好

大船刺身：整餐最澎湃的應該算是這一道了，三層刺身拼盤真是大船入口了

上層為蟹肉棒、海驪、與紅肉蒜的大集合，生魚片真的滿甜的

中盤為軟絲、黑豆、甘貝唇與煙勳鮑魚片的組合

下層為九孔、金桔、紅甘

排骨盅：不知是物價上漲，還是什麼因素，湯品竟是排骨，而不是桌菜常用的全雞湯，而且排骨好像是配好的，剛好一人一塊，大部份為白菜，整個湯盅看起來雖然很大，但各位看倌可以看到其實才約七分滿

德國脆皮豬腳：生平第一次見到餐廳上菜竟直接用桶盤出菜的，雖然德國豬腳皮酥肉嫩，但用這桶盤裝盛實在有些有礙觀瞻，哈哈

這道櫻花蝦炒飯已在宜蘭地區的各個無菜單料理餐廳用過很多次，各家餐廳的手法恨配料都差不多，但今日這炒飯竟然，有點軟爛且黏結在一塊，少了炒飯應有的清香顆粒感

海鮮牛奶鍋：記得前一回來時，配料是大到都快滿出來了，如今扣除右半邊的哥麗菜後，好像所餘不多，還好，湯頭還是維持既有水準

這麼大一個沙鍋，卻只放上少少的菜餚，每人的量大概就是一隻鮮蝦和二小片涮豬肉，而且，鮮蝦的鮮度有歇許不足

紅肉蒜一邊作了生魚片後，另一邊的清蒸，肉質真的細嫩好呷

這個蒙古屋跟上回一樣，想要入口，還是得先動手把屋頂給砸破再說

鍋底是一層少少的焗烤海鮮，但今日的蒙古屋蓋得有些鬆軟，不夠酥脆，口感與上回來交觀時大有差異

這個直徑約60cm的大盤子所盛裝的是店家說的大阪燒，但這所謂的大阪燒內的高麗菜不是像外頭一般切的細碎狀，而是像炒高麗菜般的大切塊，而且表皮也煎得不夠酥脆，而高麗菜先鋪上沙拉醬後再灑下柴魚的順序也和外頭第家迴異，這真的是大阪燒嗎，還是川燙高麗菜所做成的大盤燒？

避風塘旭蟹：蒜酥口感與傳統的潮、港式料理不同，只聞鹹味而少了一點辛香感

餐後甜點為櫻桃龜苓膏，除了櫻桃外，不置可否

飯後蘋果醋，每人一小杯，雖然好喝，但沒得續杯，實在有點摳

此次的CP值如下

餐具：7分，與一般所謂的創意料理餐廳相近，但還是略遜武暖一籌，尤其看到做菜使用的桶盤都出場時更是嚇了一跳

餐廳環境：8分，用餐區不算大，但裝潢雅緻，幾盞水晶燈讓餐廳顯得一些貴氣，但因與旁邊住宅公寓隔鄰而立，園外無景觀可言

清潔：8分

服務：6分，服務生笑容有點僵，甚至有個小姐的臉色很臭，菜色說明時很小聲，已經廳不出她在說什麼，問題是看到她的態度也沒有什麼動力去問個清楚 

菜色豐富度：8分 

烹飪：6分，看到我們通稱的大盤燒時不禁黯然 

整體CP值：6分，11菜1湯1甜品要價600其實也不算貴，但精緻度上還有可提昇的空間，整體的服務水平、餐具差了武暖一截，這次的創意料理好像不大符合這家子的胃口