恢霎霎的部落格

走過峇里海岸觀光工廠後，順道到摩爾花園一看，看到大門深鎖，奇怪！假日怎會沒營業？不死心繼續在庭院前等著，好不容易見到有人來開門，趨近一問，卻道午餐時間沒開放單純拍照入園者，只好倖倖然到斗六市區內尋些裹腹之店家，最終依著網路所推介的，到了一處名喚烹小鮮的店家去，地址：雲林縣斗六市八德路88號，電話：05-5360899

烹小鮮所標榜的是為顧全食材的新鮮與安心，儘量縮短食材從產地到餐桌的距離，包含麥寮的毛豬、元長的紅面鴨、西螺的醬油、古坑的竹筍、大埤的酸菜、莿桐的蒜頭……等等，所有的食材力求雲林地化，且儘量以樸實的素材烹調出可口美味的餐點

一樣依著網路所推薦的，先點個腿庫燒餅(@65)試試，迴異於其他地區虎咬豬或割包以麵團包裹五花肉的型式，這腿庫燒餅是以烤得芳香酥脆的芝麻燒餅包裹著柔嫩的全瘦後腿庫肉，再加上酸菜等配菜，口感焦酥香甜、層次多重，確實是新奇且好味一道，一開場就給我們留下非常美好的印象

 

 

養生泡菜臭豆腐(大份@60元/6塊)：這養生泡菜臭豆腐有點類似大型的老皮嫩肉，加上黃金泡菜和碎黃瓜，酸香酥滑的口感也很多元

 

 

 

香燻鴨胸(小份@70)：雖然不是宜蘭的櫻桃鴨，看照片也可看出肉質如同櫻桃鴨般的細緻緊實

 

 

紅麴腿庫飯(@70)：相較於臭豆腐及燒餅來說，這腿庫飯除了紅麴腿庫外就一般般了，只是奇怪店家怎沒選材斗六當地著名的炊仔飯方式來做飯呢

 

 

芝麻青菜(@30)：簡單的芝麻及香油提味，即可嘗到原味的青脆

 

 

涼拌木耳(@50)：微微酸甜的口感很開味

 

 

麻醬麵(@50)：配料只是簡單的青菜、蔥與豆芽菜，與吸收飽滿醬汁的麵條是清爽宜人的滋味

 

 

綜合豬肉水餃(芋香、菜乾、塔香三選二，@60/10顆)：水餃外形均為扁三角形，主餡為黑毛豬絞肉，以今日所選的芋香與菜乾二者來說，芋香口感較為香凝；菜乾則較甘甜，雖然二者口感都算不錯，但除了外形外，其他倒沒驚豔之感

 

 

茶水(@80/壺)：茶水每壺可回沖三次，要價80，但當人均消費額超過100即可免費贈送。茶種由紅茶、綠茶、烏龍及白鶴四種中每日擇取單一品項提供，茶葉則選用老闆同學自家經營的茶園與茶廠精挑而出，以今日所送的烏龍觀之，茶色清亮金黃、入口清香回甘，的確不似一般餐館所提供的茶枝或廉價茶葉等同日而語，再加上陶壺及瓷杯，雖然只是贈送的茶水，但價值感可是大勝一般的店家

 

 

餐具以自助式的方式提供陶製及美耐皿的器皿，當然是要拿陶製才更有用餐的Fu，醬料區除了基本的醬油、香油、黑醋為外購品之外，其餘如蒜泥、紅椒醬、酸菜…等都由店家當日自製而成，可見其用心

 

 

 

室外照

 

 

此次的各項CP值如下

餐具：7分，如前所述，提供陶製與美耐皿品項，但因食客眾多，每有陶製品不敷使用而須改用美耐皿的狀況

餐廳環境：6分，室外有點古日式的味道；室內則小方桌分置二側，中間由小方桌連結成長桌，桌距不大，座位顯得有些擁擠，加之清黃燈影，整體色彩偏向暗沉

清潔：7分

服務：7分，服務人員不多，但都笑容可掬，或許有時因來客太多致服務稍有延遲，但一切還在可接受的範圍

烹飪：8分，除了腿庫飯之外，說真格的還真挑不出什麼可議之處

價位：7分，這餐三人花上465，在斗六算是中上水平

整體CP值：7分，整體的口感偏向以簡單的烹調帶出食材自身的美味，雖然三人465的價格在斗六地區不算平價，但從縮短食材產地到餐桌的距離這份思維，可感受到店家所要傳達健康養生與愛地球的理念，縱然只能算是小點類型的餐家，透過與老闆夫妻的交談，店家那份對食材與食物的尊重與用心倒是心領神會，即使因內在環境與價位拉下一些評值，仍算是值得稱道的店家