恢霎霎的部落格

11/28是老爸的農曆生日，兄妹們商量過後，決定配合我的行程將老爸的生日宴移至11/24週日辦理，地點就由我選定公司旁邊的海真私房菜，地址：台北市民生東路三段130巷7弄15號，電話：02-27186058、02-25465655

海真私房菜創業老闆為趙海真女士，受教於傅培梅女士，因手藝了得，經親友鼓吹而創業，而其菜餚不加人工味素，且比較高價的食用葵花油作菜，在現時一片黑心油的當下，更顯出用料的細心與安全。這次的成員共11大1小，而海真剛好有12人座的大圓桌，且其桌菜也是以12人為基準，所以就以5500的桌菜內容請海真幫忙安排於大包廂內用餐

整個桌菜的內容共8菜1湯1水果，說明如後

百合白果蝦仁：蝦仁是多又大隻，拌炒百合及白果等，甜嫩中帶著青脆的滋味

幾道免費的小菜

北方菜常見但台灣很少見的酸豆勁味很足

酸菜很入味

覺得雖然是免費的小菜，但作工依然不馬虎

五福臨門(滷衛五拼)：道地眷村菜的古法製作，清脆Q嫩而不軟爛，滿喜歡這口感的

海真油雞&蒜香辣腸雙拼：油雞肉質細嫩清香，古味香腸則味道濃烈，形成互補之效

砂鍋魚頭：除了非常大塊的鰱魚頭之外，還加上大量的蝦仁、肉丸、肉片、金針菇、高麗菜...等，一大鍋子看起就爽度大增，口感也是純郁甘甜。後來加湯時才發覺不是加個高湯而已，而是除了魚頭沒加之外，其他配料也都加了上去，食量小的單這一鍋大概也可飽足了　

炒五絲：五絲為雲南大頭菜絲、豆乾絲、紅椒絲、香菜絲及豬肉絲，細緻如一的寬度適可見到海真的刀工，整道菜口感香滑，十足是個下酒好菜

加點的腐乳饅頭@50：有到過海真的食客大概都會知道，來到海真多會點上這道腐乳饅頭，一顆手工山東大饅頭切成四份再抹上海真自製的豆腐乳，是個傳統的眷村味。我們眾家兄妹公孫後來還自創吃法，除了饅頭表面抹上腐乳之外，再把包覆上免費的各種小菜，無論飽足感還是美味度可都是上上之選哩

腐乳真的很香

翡翠冰糖肘子：肘子以冰糖煨燉得軟爛，入口即化呀

砂鍋獅子頭：三大顆肉香橫溢的獅子頭及柔滑的配湯真是涮嘴

紅燒黃魚：本來應該是海真招牌的干煎小黃魚，但剛好缺貨，所以改成紅燒大黃魚，結果卻成今日餐宴中最大的敗筆，黃魚應該是未先炸過定形，且豆腐菜汁澆灌的關係，黃魚肉質變得有點糊，完全吃不到魚鮮應有的鮮嫩感

除了上述的菜色外，另外還有一道清炒高麗菜及一大盤切片芭樂，雖然菜色不算多，但因量還滿多的關係，後來還打包了砂鍋魚頭及砂鍋獅子頭回家續攤

此次的CP值

餐具：7分

餐廳環境：7分，餐廳內座位滿多的，包廂大間且小孩的休息區，是最佳的用餐選擇，但除了包廂外，其餘共餐區的桌距不算大，窗邊的桌椅以層板架高的型式擺置，適合二人用餐

清潔：7分

服務：8分，服務人員很親切，砂鍋加湯加到連配料都一起給加上顯得很大器

菜色豐富度：7分，海真菜色涵蓋上海菜、北京菜、杭州菜等多樣菜色，就統稱他為眷村菜吧

烹飪：7分，原要給他8分的，就因最後那道紅燒黃魚把他扣分了

整體CP值：7分，這次桌菜含加點的饅頭、白飯、飲料及10%服務費後總計為6680，整體滿意度不錯，當然對那道紅燒黃魚還是不由得碎碎唸好久